Vinogradniško društvo "Štefan" Sveti Štefan združuje ljubitelje vina in vinogradništva, ki delijo strast do kulture trte ter izjemnih okusov in arom, ki jih ponuja vinska trta našega podnebja.

 

Naša zgodba seže v globine rodovitne zemlje Svetega Štefana, kjer so naši predniki že stoletja nazaj pridelovali izvrstna vina. S ponosom nadaljujemo to bogato tradicijo in se trudimo ohranjati visoke standarde kakovosti ter promovirati lokalno vinogradništvo.

V društvu "Štefan" skupaj gradimo skupnost vinogradnikov, ki si medsebojno delimo znanje, izkušnje ter se spodbujamo k ustvarjanju najboljših možnih vin. Organiziramo strokovna predavanja, delavnice in družabna srečanja, ki povezujejo člane društva in bogatijo njihovo vinogradniško pot.

Ponosni smo na naše vinograde, ki se razprostirajo na idiličnih gričih okoli Svetega Štefana. Skrbimo za vsako trto in se posvečamo trajnostnemu pristopu pri pridelavi. Rezultat je vrhunsko vino, ki odraža ljubezen do zemlje in strast do vinogradništva.

 

Pridružite se nam in postanite del vinogradniške družine "Štefan". Ne glede na to, ali ste izkušen vinogradnik ali začetnik, vas bomo sprejeli z odprtimi rokami. Skupaj bomo odkrivali čare vinogradništva in uživali v edinstvenem okusu naših vin.

Naj bo vsak trenutek med trtami in vsaka kapljica vina razlog za skupno veselje in ponos. Vabljeni v naše vrste, kjer se ljubezen do vina prepleta s prijateljstvom in tradicijo.

 

Vinogradniško društvo "Štefan" Sveti Štefan - kjer se rojeva odličnost v vsakem grozdu!

Ljubljana, 3. april 2025 – Glede na napovedi meteorologov lahko konec tega tedna in v začetku prihodnjega tedna pričakujemo temperature pod lediščem. Teoretično lahko vse temperature pod –1 stopinjo Celzija pri cvetočih rastlinah in –1,5 stopinje Celzija pri še zaprtih cvetovih povzročijo poškodbe plodičev oziroma cvetov ali mladih poganjkov pri jagodičju.

Svetovalci javne službe kmetijskega svetovanja so v sodelovanju z Biotehniško fakulteto Univerze v Ljubljani ter Fakulteto za kmetijstvo in biosistemske vede Univerze v Mariboru pripravili tehnološka navodila in ukrepe za povečanje odpornosti sadnih rastlin na nizke temperature in zmanjšanje posledic pozebe.

Strokovnjaki navajajo, da je poškodovanost rastlin v prvi vrsti odvisna od sadne vrste, sorte, njenega razvojnega stadija ter trajanja obdobja nizkih temperatur. Večina pridelovalcev nima možnosti uporabe aktivne zaščite proti spomladanski pozebi, ki je pogojena s strokovno in pravočasno uporaba oroševalnega sistema, lahko pa z nekaterimi ukrepi vendarle vplivajo na zmanjšanje škode, ki bi jo spomladanska pozeba povzročila.

Ti ukrepi so:

-       mulčenje, saj negovana ledina z večjo listno površino odbije več sončnega sevanja podnevi, ponoči pa odda več toplote zaradi transpiracije. Travno rušo je koristno pomulčiti tik nad tlemi, da se uniči večino listne mase. Tako bodo izgube toplote s transpiracijo čim manjše. Najbolj ugoden vpliv proti pozebi imajo gola tla, ki pa morajo biti kompaktna in vlažna;

-       namakanje, saj vlažna in zbita tla vpijejo čez dan veliko več toplote kot lahka in suha;

-       uporaba vetrnic, s katerimi v jutranjih urah, ko je izhlapevanje največje, mešamo toplejši zrak iz višjih plasti in tako zvišamo nizke temperature v okolici krošenj;

-       zadimljenje oziroma kurjenje ob robovih parcel in kurjenje znotraj nasadov prav tako zviša nizke temperature. Ogljikov dioksid, ki se sprošča pri gorenju, pomaga pri učinku "lokalne tople grede", vodna para, ki se sprošča, pa ustvari meglo, ki zmanjša radiacijsko ohlajanje zraka;

-       uporaba parafinskih sveč kot alternativa oroševanju. Metoda je sicer draga in učinkovita v brezvetrju, je pa sprejemljiva za varovanje tržno zanimivih sadnih vrst. Dobro se je že izkazala v preteklih letih pri varovanju breskev v odcvitanju pri negativnih temperaturah pod –3 stopinjami Celzija;

-       uporaba zaščitnih folij in koprenastih zastirk (jagodičja);

-       zapiranje tunelov v primeru sončnega vremena v poznopopoldanskih urah, ob oblačnem vremenu pa že prej. Če so tuneli odprti, je sadike ob robovih treba dodatno zaščititi s kopreno. Manjše grmiče in drevesa ovijemo v kopreno v celoti do tal, brez odprtine na vrhu. Še bolj pomaga, če pod drevesom prižgemo svečo ali dve, ki počasi segreva prostor.

Zgodnejša vegetacija in napovedi pogostejših slan nas opozarjajo na aktivnejše preventivno delovanje predvsem tako, da skrbimo za dobro kondicijsko stanje in prehranjenost rastlin v predhodnem letu, predvsem v obdobju od avgusta do odpadanja listja. Uravnotežena prehrana, zdravo listje, primerna vlažnost, zračnost in živost tal jeseni pripomorejo k višji koncentraciji hranil v brstih in s tem k večji odpornosti na pozebo naslednjo pomlad. Potrebna pa je tudi temeljita strokovna presoja ustreznosti leg in izbire sadnih vrst ter podlag za sajenja v prihodnje.

Vsem pridelovalcem priporočamo, da spremljajo tudi ažurne informacije o vremenu na spletnih straneh Agencije RS za okolje ter dodatna priporočila na spletnih straneh javne službe kmetijskega svetovanja pri kmetijsko gozdarskih zavodih na njihovem območju in Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije.

Več navodil proti pozebi je dostopnih na naslednjih povezavah:

• bf.uni-lj.si/mma/Tehnolo__ke_re__itve_za_za____ito_pridelka_pred_pozebo_01042025.pdf/2025040109111155/?m=1743491471
• ZAŠČITA PRED SPOMLADANSKO POZEBO
• Kmet_01_24_sad.pdf

Zlato in srebro za najboljše kapljice! ✨

 

Ocenjevanje vin je zaključeno in rezultati so tu! Med 31 vzorci vin jih je kar 26 doseglo oceno – 13 se jih ponaša z zlatimi diplomami, 13 pa s srebrnimi. Čestitke vsem vinarjem, ki so s svojo predanostjo in znanjem ustvarili vrhunske okuse! 

Pet vzorcev se žal ni prebilo do ocene, a vsako vino je zgodba zase – polna truda, sonca in ljubezni do vinogradništva. 

Naj se zlato in srebro svetita v vaših kozarcih! Na zdravje! 

 

V ponedeljek, 31. marca 2025, je v Vinogradniškem društvu "Štefan" Sveti Štefan potekalo tradicionalno ocenjevanje vin. Društvo je letos zbralo 31 vzorcev vin, med katerimi je bilo 26 belih in 5 rdečih. Ocenjevanje je potekalo pod strokovnim vodstvom Tadeje Vodovnik Plevnik, ob prisotnosti štirih članov komisije, ki so profesionalno in enotno ocenili vina.

V okviru degustacije so člani komisije poskusili širok spekter vin, med drugim bele zvrsti, chardonnaje, sauvignone, muškate, renske in laške rizlinge ter modre frankinje. Ocenjevanje je bilo zelo dobro organizirano, potekalo pa je brez zapletov, kar je omogočilo natančno in učinkovito presojo kakovosti vin. Posebne pohvale so namenjene tehničnemu osebju, ki je skrbelo za brezhiben potek dogodka.

Letošnje pridelovalno leto je bilo zelo zahtevno. Vse se je začelo z zgodnjim brstenjem vinskih trt, ki so ga v nekaterih predelih spremljali tudi pomladanske pozebe. Neurja s točo so bila prisotna, vendar na srečo niso bila tako obsežna kot v preteklih letih. Težave so se pojavile tudi zaradi peronospore¸1   in oidija, a so bili vremenski pogoji v času cvetenja in zorenja obetavni. Visoke temperature in sušno obdobje v času zorenja so privedle do pospešenega dozorevanja grozdja ter zgodnje trgatve, ki je potekala v lepem, suhem in vročem vremenu. Letina grozdja je bila nekoliko manjša, vendar je bila kakovost in zdravstveno stanje grozdja odlična.

Pri degustaciji so bila bela vina v večini zelo dobro ocenjena. Zvrsti so bile lepo donegovane in uglajene, bela sortna vina, kot so laški rizling, sauvignon, muškat in renski rizling, pa so dokazala svojo kakovost. Vina so bila izjemno pitna in harmonična, še posebej sauvignoni, ki so bili ocenjeni kot izjemni, ter laški rizlingi, ki so se izkazali za zelo pitne in kakovostne. Tudi modre frankinje so bile zelo bogato obarvane in so prejele visoke ocene zaradi svojih vonjav in okusa, ki so bili izredno lepi in razkošni. Čeprav so modre frankinje še nekoliko mlade, so se pokazale kot zelo obetavne, saj se bodo tanini z zorenjem še oblikovali in vino postalo bolj harmonično, gladko in pitno.

Vendar pa so bila nekatera vina izločena zaradi napak, kot sta bekser in oksidacija, ki sta v tem času še vedno odpravljivi. Za odpravo oksidacije je potrebno ustrezno žveplanje, pri bekserju pa dodatek bakra po predhodnem poskusu in svetovanju v zanesljivem vinarskem laboratoriju. Dva vzorca sta bila izločena zaradi bolezenskega stanja, in sicer zaradi povišane hlapne kisline.

Komisija je bila enotna in strokovna pri svoji presoji. Sicer pa je bila povprečna ocena za leto 2025 18,0 točk, pri čemer so bela vina dosegla povprečno oceno 17,99, rdeča vina pa 18,08 točk. Šampion letošnjega ocenjevanje je postal Mirko Planinšek s Sauvignonom, ki je dosegel povprečno oceno 18.35.

Vse pohvale grejo tudi organizatorjem in članom društva, ki so pomagali pri izvedbi ocenjevanja, da je vse potekalo brez težav.

Vsem vinogradnikom čestitamo za dosežena odličja in jim želimo še naprej uspešno pridelovanje ter vrhunska vina v prihodnje. Vse pohvale za vzorno pripravljeno ocenjevanje, ki je potekalo v odličnem vzdušju, in seveda čestitke vsem sodelujočim za dosežene rezultate!

Katarina Čoklc

Spoštovane vinogradnice in vinogradniki!

 

Pred nami je ocenjevanje vin letnika 2024.

 

Vzorce bomo zbirali v NEDELJO, 30.3.2025, od 9. do 11. ure, v prostorih FOLKLORNEGA DRUŠTVA Sveti Štefan.Za ocenjevanje sta obvezni D V E steklenici vina, (litrska ali 0,75 l), (kronski,navojni ali plutovinast zamašek), ki morata biti opremljeni z naslednjimi podatki:NALEPKA :- IME, PRIIMEK IN TOČEN NASLOV PRIDELOVALCA- oznaka vina, sorta… npr:, modra frankinja, mešanobelo, laški rizling…),- vinska gorica (Lekmarje, Pečice, Velik vrh, SvetaHelena …),

Za člane je cena enega vzorca 10 €, pri oddaji več vzorcev, je cena za vsak vzorec 8 €; nečlani imajo enotno ceno 12 € po vzorcu.

Članarina za letošnje leto znaša 10 €. Članarino bo mogoče poravnati pri oddaji vzorcev oziroma na občnem zboru društva.Organizacija ocenjevanja se bo opravljala na osnovi Pravilnika za ocenjevanje mošta in vina, ki ga je sprejel UO vinogradniškega društva.Ocenjevanje bo opravila strokovna komisija sestavljena iz 5 članov.Vljudno vabljeni člani, povabite lahko tudi prijatelje, ki bi želeli prejeti strokovno ceno za svoje vino.

 

Lep pozdrav.

 

Katarina Čoklc Predsednica

POSTAVITEV KLOPOTCA VINOGRADNIŠKEGA DRUŠTVA "ŠTEFAN" SVETI ŠTEFAN: TRADICIJA, KULTURA IN PRIJATELJSTVO NA ŽUSMU/BABNI GORI V prelepi vinorodni legi Svetega Štefana se vsako leto odvija dogodek, ki povezuje vinogradnike in ohranja staro tradicijo – postavitev klopotca. Letos, 11.8.2024, se je Vinogradniško društvo "Štefan" Sveti Štefan odločilo postaviti klopotec v Babni Gori, prav na meji katastrske občine, natančneje na čarobni lokaciji na Žusmu, pri članih društva, Darinki in Feliksu Mohorko. Postavitev klopotca ni le pomemben dogodek za vinogradnike, ampak tudi za celotno skupnost, saj simbolizira začetek obdobja, ko začne grozdje zoreti, in obenem varuje trte pred nadležnimi ptiči. Klopotec, ki s svojim značilnim zvokom preganja ptice, hkrati pa nosi sporočilo o bogastvu in dediščini našega kraja, je bil letos postavljen v prav posebnem vzdušju. V popoldanskem času, ko se je sonce začelo počasi spuščati proti žusemskemu stolpu, se je zbralo veliko število članov društva, ki so z nasmehi in dobrim razpoloženjem začeli s pripravo na postavitev klopotca. Pri tem so jim pomagali tudi muzikanti, ki so z domačimi vižami poskrbeli za pravo domačnost in veselje med prisotnimi. Postavitev klopotca na Žusmu je bila res nekaj posebnega – narava je bila na vrhuncu svoje lepote, zeleni griči in vinogradi na njih in pogled na ostanki žusemskega gradu pa so ustvarili popolno kuliso za ta tradicionalni dogodek. Kljub vsemu navdušenju nad uspešno postavitvijo klopotca pa nam veter tokrat ni bil naklonjen, zato pravega zvoka klopotca še nismo slišali. A to nas ni zmotilo, saj smo prepričani, da bo klopotec, ko bo zavel prvi pravi veter, začel pošiljati svoje melodične signale čez doline in vinograde, ter s tem sporočil, da so trte pod varstvom in da bo letošnja letina obilna. Klopotec v naših krajih tradicionalno postavljamo nekje do velike maše, in tudi letos smo želeli, da nosi s seboj dobre želje vsem vinogradnikom. Naj klopotec varuje trte pred ptiči in vsemi ostalimi morebitnimi neprilikami, hkrati pa naj bo simbol prijateljstva, sodelovanja in ljubezni do zemlje, ki nas vse povezuje. Vinogradniško društvo "Štefan" Sveti Štefan se zahvaljuje vsem, ki so pripomogli k temu nepozabnemu dogodku in se že veseli naslednjega leta, ko bo klopotec znova našel svoj dom v eni izmed naših prelepih vasi. Naj živi tradicija in naj naše trte obrodijo bogato letino! Katarina Čoklc

V A B I L O

Spoštovani!Vabim vas, da se udeležite 14. občnega zbora Vinogradniškega društva »Štefan« Sveti Štefan

Občni zbor bo v torek, 7. 5. 2024, ob 18. uri v prostorih kulturno-gasilskega doma Sveti Štefan.

 

Dnevni red :

Sprejem udeležencev1. Pozdrav predsednice

2. Izvolitev delovnega predsedstva

3. Poročila:

➢ O delu društva za leto 2023

➢ Poročilo blagajnika➢ Poročilo nadzornega odbora

4. Predstavitev plana dela za leto 2024

5. Razprava na poročila

6. Razno

7. Podelitev diplom sodelujočim na ocenjevanju vin vinskega letnika 2023.

 

Vljudno vabljeni.

Predsednica Katarina Čoklc

V Vinogradniškem Društvu Sveti Štefan smo na Jožefovo, 19.3.2024, pripravili in izpeljali najpomembnejši dogodek v našem letnem koledarju - ocenjevanje vin, ki je prineslo obilico lepih ocen, raznolikosti okusov in seveda, zmagoslavja.

Letnik 2023 je bil za vinogradnike zelo zahteven. Na splošno so vina sveža, lepo sadna v vonju, po večini suha in zmerno alkoholna, saj leto ni nudilo ravno bogatih sladkorjev.

Petčlanska ocenjevalna komisija je, pod vodstvom Tadeje Vodovnik Plevnik, strokovno in predano ocenila 31 vzorcev, ki so jih prispevali člani našega društva. Med temi vzorci je bilo 27 belih in 4 rdeča vina, s katerimi smo raziskovali pestrost in kakovost našega vinorodnega območja. Najštevilčnejše so vinogradniki dali na ocenjevanje belo zvrst, od sort pa laški rizling, renski rizling, sauvignon, chardonnay, rumeni muškat, kerner, traminec, od rdečih pa je bila najbolj zastopana modra frankinja.

Vsak vzorec je bil natančno preizkušen in ocenjen glede na številne kriterije, vključno z okusom, aromo, barvo in strukturo. Ocenjevalci so izločili 2 vzorca, ki nista ustrezala kriterijem.

Povprečna ocena vseh vzorcev je bila 18,05. Naziv prvak sorte bela zvrst prejme družina Golob, ki je za svoje vino prejela oceno 18,10. Za najboljše vino med vsemi ocenjenimi-naziv šampion, pa je dobila izjemna modra frankinja, z oceno 18,30, ki jo je pridelal vinogradnik Jože Artnak. Njegovo vino je navdušilo ocenjevalno ekipo s svojo kompleksnostjo, bogato aromo in izjemnim okusom, kar je prineslo zasluženo zmago.

Ob tej priložnosti bi radi čestitali vsem sodelujočim vinogradnikom za njihov trud in predanost pri ustvarjanju odličnih vin ter zahvalo vsem, ki so prispevali k uspehu in izpeljavi dogodka.

Ocenjevanje vin v Vinogradniškem društvu Sveti Štefan je priložnost, ki nam predstavi kakovosti našega lokalnega vinarstva in poudari pomen sodelovanja ter skupnega navdušenja nad vrhunskimi lokalnimi vini. V društvu že z nestrpnostjo pričakujemo kaj bo ponudil letošnji letnik v naslednjem letu pa bomo ponovno združili moči in preverilo odličnost letošnjega letnika in našega vinorodnega okoliša.

Čestitke še enkrat članu vinogradniku Jožetu Artnaku za šampiona in vsem sodelujočim za njihov prispevek k uspehu ocenjevanja vin!